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16 may. 2016

Consejos de alimentación sana para toda la familia

Las nuevas recomendaciones sobre alimentación infantil de Osakidetza, Servicio Vasco de Salud,  destacan entre otros la necesidad de sustituir en las cenas las proteínas por verduras y el valor de comer en familia. 
Estos son los consejos que nos ofrecen para una alimentación saludable:
Consuma menos carne
Haga una dieta rica en fruta, que incluya dos o tres piezas al día, y en verdura, una o dos veces al día.
Tome legumbres dos o tres veces por semana. 
No se salte ninguna comida.
Realice un desayuno completo con lácteos, cereales y fruta. 
La merienda tradicional es la mejor, con fruta y un pequeño bocadillo.
Consuma menos azúcar. Acostúmbrese a tomar los alimentos con poco azúcar. Evite la toma de bebidas con azúcares añadidos, como refrescos, batidos y zumos industriales. 
Beba agua.

21 nov. 2015

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Este es un postre muy fácil que he preparado como una variante de clásico bizcocho de yogurt. Para las medidas de los ingredientes se utiliza el propio envase del yogurt. 
En la receta podemos utilizar azúcar moreno en lugar de blanco y nos quedará con un color más oscuro. 
Yo utilizo siempre aceite de oliva, que es más saludable. 
Eso sí, en cualquier caso, se aconseja el consumo moderado de este tipo de postres. Y sobre todo debemos limitar lo posible el consumo de azúcar refinado en nuestra dieta habitual.

9 nov. 2015

Angulas de monte (Cantharellus lutescens al ajillo)

Angulas de monte (Cantharellus lutescens al ajillo)

La angula de monte, la exquisita Cantharellus lutescens, es una seta fácil de recoger e identificar y que tiene un sabor muy especial y agradable.
Si no tenemos la suerte de recogerlas nosotros mismos, en temporada se encuentan en algunas fruterías.
La forma más habitual de cocinarlas es con un refrito de ajos, de la misma manera que las prohibitivas angulas de verdad.

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