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Bizcocho de calabaza


Hoy os traigo otro bizcocho sencillo de preparar y con una mezcla de ingredientes que lo hacen muy saludable.
Los que no se atreven a preparar dulces con hortalizas, pensando que no les va a convencer el sabor, tienen aquí un buen motivo para cambiar de opinión. Os lo recomiendo tanto como el bizcocho de zanahoria, cuya receta podéis consultar en este enlace.

Ingredientes:

200 gr. de calabaza
175 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 huevos
150 gr. de azúcar moreno
75 ml. de aceite de oliva
Una cucharadita de canela

Preparación:

En primer lugar rallamos la calabaza y la reservamos. Preparamos también el molde, untándolo con aceite y espolvoreando con harina (para que no se pegue el bizcocho).
Batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Poco a poco añadimos el aceite, la harina, la levadura y la canela. Una vez bien batido todo, añadimos la calabaza rallada y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en el molde que hemos untado previamente.
Horneamos a 180º durante 25-30 minutos hasta que la parte arriba está dorada. Para comprobar que esté hecho el bizcocho, pinchamos con un palillo. Si sale limpio, está lista. Si sale algo mojado, hace falta unos minutos más. Una vez listo, colocar sobre una rejilla para enfriar… y a disfrutar.
¡Buen provecho!


11 comentarios:

  1. Tiene una pinta estupenda. En casa hicimos una vez magdalenas de calabaza y saben buenísimas.

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  2. Me pirran los bizcochos de calabaza, Raquel, y este te ha quedado estupendo
    Besos

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  3. Hola Raquel!! Que ricos los bizcochos de calabaza!! De zanahoria...
    Anoto tu versión!! Con la calabaza rallada...yo la aso en papillote...
    Se ve un corte...umh!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. Como me gusta poner calabaza! le daun color y una textura buenisima. Te ha quedado estupendo bss

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  5. Con la calabaza rallada no lo he hecho nunca y el toque de canela tampoco lo he probado así que la próxima vez lo haré así porque se ve estupendo.
    Un beso

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  6. No son horas...ya lo se...pero me entró el hambre amiga...
    No hagas esto, jajajajaja...
    Apunto la receta que tengo calabazas y son muy dulces.
    Un besote!

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  7. Que original, seguro que está super bueno. Besines.

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  8. Que riquísimo bizcocho. Me vendria genial un trocito para la merienda.
    Besos

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  9. Muchas gracias a todos: Asturias Mar y Montaña, Romo, Sonia, Susana, Ruqui, Remei, Esperanza (Gloria) y Julia. Es estupendo y me encanta que me acompañéis con vuestros comentarios.
    Un abrazo.

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  10. Hola Raquel.
    Ayer Encarni hizo el bizcocho, esta buenísimo.
    Enhorabuena.
    Gracias

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    Respuestas
    1. Me hace muy feliz que os haya gustado. Y más todavía que me lo contéis.
      Muchas gracias.

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